腸命百歲：腸道權威最新長齡保健大典
作者： 蔡英傑
出版社：時報出版
出版日期：2010/03/04
語言：繁體中文
定價：320元
內容簡介
長壽無二法，關鍵在腸道！
一般人傷風感冒、發燒頭痛，會馬上看醫生、吃藥治療，尊重醫生囑咐；可是，當我們便秘、腹瀉、腹脹或腹痛時，卻常忽略這些病痛，忍一忍就過去。其實，這些徵兆正是腸道在對身體健康發出警訊，然而卻因為我們對腸道認知嚴重不足而忽視這些訊息。
其實腸道問題關乎重大。蔡英傑博士說：「腸道照顧好，百病不來找！」腸道不僅是消化器官，更是人體最強大的免疫器官，是第二大腦——腹腦。越來越多研究報告指出，腸道疾病與糖尿病、高血壓、心臟病、精神疾病與各種癌症息息相關！
萬疾「肥」為首，百病「胖」為先。肥胖影響人體健康廣為人們熟知，然而躲在肥胖背後的影武者是腸道菌，一般人卻不知曉。腸道菌可以控制脂肪代謝，當腸道菌相失調，會引發全身性的低度慢性發炎，進而導致肥胖。因此，若要降低罹患心血管疾病、糖尿病等疾病的機率，首先要控制這些病灶的源頭——肥胖——而重點就在於平衡體內的腸道菌相。
所以，蔡英傑博士指出，長命百歲別無他法，唯有將腸道照顧好，我們才能步上健康長壽的康莊大道！
腸道養生才是青春健康的重大關鍵！
腸道不僅是消化器官，也是最強大的免疫器官！
要使腸道強大的免疫功能正常運作，腸道健康與否是重要關鍵！維持腸道健康沒有捷徑：平常多注意飲食、生活規律、勤做運動及補充乳酸菌，才是長壽健康的不二法門。
腸道決定您的健康！
★腸道是會思考的腹腦！
腸道的神經系統超乎想像，有一億以上的神經細胞分布在此，僅次於大腦，所以又稱為第二大腦或腹腦。它接收腸道訊息，做出判斷，然後發出指令；而腸道各種荷爾蒙，更會影響全身大小器官，包括大腦在內。
★腸道毒素是體內秘密殺手！
腸道病菌所產生的內毒素，會嚴重危害人體健康。內毒素會釋出一種脂多醣物，進入血液後會引起發炎，而慢性發炎會進一步誘發心臟病、癌症、糖尿病、肥胖……等疾病，是潛藏於人體的秘密殺手。
★情緒原來由腸道掌控！
血清素主導人的喜怒哀樂，但血清素並非由大腦分泌，而是來自腸道。所以，人的情緒原來由腸道掌控。而治療憂鬱症的百憂解其實作用在腸道。未來，醫學界認為，若要治療心理疾病，得先從腸道下手。
★腸道菌導致肥胖！
肥胖嚴重危害人體健康，已是眾人皆知的常識。但控制肥胖的幕後黑手其實是腸道菌，一般人卻不知道。當腸道菌相長期失調，會引起慢性發炎，進而導致肥胖。想保持良好體態？先從保持腸道健康做起！
★特別蒐錄「蔡英傑博士的健康座談」
蔡英傑博士結合五大名醫、營養專家 聯手出擊！
台北榮民醫學院腸胃科主治醫師、陽明大學腦科學研究所教授 盧俊良 醫師、東華中醫診所 曾文俊 中醫師、台灣大學生技系系主任 黃青真 博士、台北醫學大學保健營養學系系主任 陳俊榮 博士、實踐大學食品營養與保健生技學系(所) 黃惠宇 博士
齊心為全民健康把脈！
作者簡介
蔡英傑
日本東京大學農學博士，現任國立陽明大學生化暨分子生物學教授，中華本草芳香保健協會理事長，台灣乳酸菌協會常務理事，以及養樂多公司、揚生生技公司、惠生研生技公司等多家企業科技顧問。曾任：陽明大學生化所所長、醫學系生化科主任、東京大學生物科技系客座教授，教育部生技教育資源中心主任、衛生署中醫藥委員會委員。創設台灣乳酸菌協會，擔任第一、二屆理事長，參與創設亞洲乳酸菌學會聯盟，且擔任第二、三屆會長，籌辦主持第二屆 (台北，2003年)，第四屆 (上海，2007年) 及第五屆 (新加坡，2009年) 亞洲乳酸菌大會。發起且主持「腸道健康公益宣導活動」(2004~2006年)，2009年與中國食品科技學會及中國蒙牛公司發起「腸道關愛公益活動」，擔任形象代言人。創設中華本草芳香保健協會，且擔任第一屆理事長。
著作：《你不能沒腸識：頑固教授的24個腸道保健祕訣》（2006年出版）、《腸道內經(便便博士的順暢哲學)》（2009年出版，簡體字書）。
目錄
〈推薦序〉病態腸道，是健康的無形殺手 陳盛(火宣)
〈推薦序〉腸道保健關乎全人健康 辨野義己
〈推薦序〉傳遞正確「腸識」，如牧師傳福音 謝明哲
〈推薦序〉腸道若敗，人生是黑白 魏耀揮
自序：把健康文化基因傳給下一代
序章：長命百歲，從腸道保健開始！
Chapter 1：必須了解的腸道知識
一、腸道是生命之祖，生氣之源
二、會思考，有情緒的第二大腦
三、免疫最前線–腸道免疫系統
Chapter 2：與人類共生互利的腸道菌
一、雷蒙教授的真知灼見
二、腸道菌是傳家寶
三、四兩撥千斤的腸道菌相槓桿論
四、壞菌為什麼壞？好菌為什麼好？
五、腸道菌與人共組超級生物體
Chapter 3：腸道毒素與慢性發炎
一、排毒，排什麼毒？
二、代謝內毒素血症的粉墨登場
三、低濃度的內毒素引起慢性發炎
四、慢性發炎是體內祕密殺手
Chapter 4：代謝症候群的腸道起源說
一、什麼是代謝症候群？
二、肥胖瘟疫全球蔓延三、肥胖影武者–胖老鼠的故事
四、脂肪細胞是肥胖源頭
五、腸道激素V.S.脂肪激素
六、胰島素阻抗性與肥胖
Chapter 5：不再沉默的腸道
一、腸癌是世紀癌症
二、新世紀文明病–腸道發炎
三、惱人的功能性腸胃疾病四、便祕是腸道殺手
Chapter 6：腸道保健基本功–該做什麼?該吃什麼
一、哈佛大學的健康飲食金字塔
二、全穀全糧、膳食纖維、健康油脂
三、腸道保健的決勝武器
四、運動–增強肌力、消耗熱量
五、呼吸與按摩：喚醒腸道自癒力
結語：日常生活每時每刻不馬虎
附錄：蔡英傑博士的腸道健康教室
附錄一：蔡英傑博士最新健康座談
附錄二：雙腦健腸操
附錄三：有益健康的腸道運動操
附錄四：腸道年齡自我評估